Cette salade est parfaite pour cette période de l’année. Elle comprend des  légumes de saison crus (il est souvent difficile de manger des légumes crus pendant les mois plus froids), elle est simple à faire et en plus le mélange des saveurs en font une salade hors du commun et délicieuse. Elle permet en plus de pratiquer vos techniques de taillages de légumes. Le but ici est de couper les légumes très fins. Petite note, si vous n’avez pas d’huile de noix, vous pouvez remplacer par de l’huile de sésame toasté.